La piña rellena de marisco es un plato muy típico en la costa mediterránea. Esta receta se caracteriza por su sabor intenso, mezcla de marisco, carne y frutas, lo que la hace única y muy apreciada. Esta receta puede servirse como entrante o como plato principal. Es una receta muy versátil, por lo que se puede preparar con diferentes ingredientes.
Ingredientes
- 1 piña grande
- 250 gramos de gambas
- 100 gramos de mejillones
- 100 gramos de almejas
- 100 gramos de chorizo
- 200 gramos de tomate triturado
- 1 cebolla
- Aceite de oliva
- Sal
- Perejil
Preparación
Paso 1
Pela la piña y corta la parte superior para poder rellenarla. A continuación, corta la parte inferior para que se mantenga firme.
Paso 2
En una sartén con aceite de oliva, sofríe la cebolla y el chorizo picado. Una vez estén dorados, añade los mejillones y las almejas. Deja cocinar a fuego medio durante unos minutos.
Paso 3
Añade las gambas y el tomate triturado. Salpimienta y deja cocinar unos minutos más. Cuando esté todo bien cocinado, añade el perejil y apaga el fuego.
Paso 4
Rellena la piña con la mezcla de marisco y carne y tapa con la parte superior. Puedes espolvorear un poco de queso rallado por encima para darle un toque final.
Paso 5
Introduce la piña en el horno a 180º durante unos 20 minutos. Una vez esté lista, sirve la piña rellena de marisco caliente.