Empanada de Verduras y Atún es una receta deliciosa y nutritiva. Esta empanada es perfecta para aquellos que buscan comidas saludables y llenas de sabor. Esta receta es fácil de preparar y se puede disfrutar como una comida principal, un aperitivo, una cena ligera o incluso como una comida para llevar. Es una receta que toda la familia disfrutará.
Ingredientes
- 6-8 lonchas de atún enlatado en aceite
- 1 cebolla mediana
- 1 pimiento rojo
- 2 zanahorias medianas
- 1/2 taza de champiñones laminados
- 1/2 taza de maíz congelado
- 2 dientes de ajo picados
- 1/2 cucharadita de sal
- 1/4 cucharadita de pimienta negra
- 1/4 taza de aceite de oliva
- 1/4 taza de vino blanco
- 1 cucharadita de tomillo seco
- 1/2 cucharadita de perejil seco
- 1 lámina de masa para empanadas
Preparación
Paso 1:
Precaliente el horno a 350 grados F (180 grados C).
Paso 2:
En una sartén grande, sofría la cebolla, el pimiento rojo, las zanahorias y los champiñones hasta que estén ligeramente dorados. Agregue el ajo, la sal, la pimienta negra, el aceite de oliva, el vino blanco, el tomillo y el perejil. Revuelva para mezclar bien.
Paso 3:
Agregue el atún enlatado y el maíz congelado. Revuelva para mezclar bien. Cocine a fuego lento durante unos 5 minutos, hasta que todos los ingredientes estén bien cocidos.
Paso 4:
Retire la mezcla del fuego y deje enfriar durante unos 10 minutos. Mientras tanto, extienda la lámina de masa para empanadas en una superficie plana y corte en forma de círculo con un diámetro de 10 pulgadas (25 cm).
Paso 5:
Coloque la mezcla de verduras y atún en el centro de la masa para empanadas y coloque los bordes de la masa para empanadas alrededor de la mezcla. Cierre la empanada y use un tenedor para sellar los bordes.
Paso 6:
Coloque la empanada en una bandeja para hornear engrasada con aceite de oliva y hornee durante unos 20 minutos, hasta que la masa esté dorada. Retire del horno y deje enfriar durante unos 10 minutos antes de servir.
Conclusión
¡La Empanada de Verduras y Atún es una receta fácil de preparar y llena de sabor! Esta receta es una excelente opción para aquellos que buscan comidas saludables y nutritivas. Se puede disfrutar como una comida principal, un aperitivo, una cena ligera o incluso como una comida para llevar. ¡Es una receta que toda la familia disfrutará!