Los canelones de espinacas son una receta típica de la cocina italiana, pero se han convertido en un plato muy popular en todo el mundo. Se trata de una comida deliciosa, saludable y fácil de preparar. Se puede servir como plato principal o como acompañamiento a una carne o pescado.
Ingredientes
- 250 g de espinacas.
- 200 g de ricota.
- 1 cebolla.
- 3 cucharadas de aceite de oliva.
- Sal y pimienta.
- 2 cucharadas de harina.
- 200 ml de leche.
- 4 lonchas de jamón serrano.
- 50 g de queso parmesano.
- 250 g de canelones.
Preparación
1. En una sartén, sofríe la cebolla con el aceite de oliva durante unos minutos. Añade las espinacas, salpimienta y cocina durante 10 minutos más. Añade la ricota y remueve bien.
2. Añade la harina a la sartén y mezcla bien. Vierte la leche y cocina durante 5 minutos más. Apaga el fuego y deja enfriar.
3. Precalienta el horno a 180°C. En un recipiente, mezcla la mezcla de espinacas con el jamón serrano y el queso parmesano. Rellena los canelones con esta mezcla y colócalos en una bandeja para horno.
4. Espolvorea con un poco de queso parmesano y hornea durante 20 minutos, o hasta que los canelones estén dorados.
Presentación
Los canelones de espinacas se pueden servir calientes o a temperatura ambiente. Se pueden acompañar de una ensalada de verduras o una ensalada de tomate. ¡Es una receta deliciosa y saludable para toda la familia!