Confit de pato a la naranja es una receta típica de la cocina francesa. Se trata de una preparación muy sencilla que combina los sabores del pato y la naranja para crear un plato delicioso. El pato se cocina lentamente con la naranja y otros ingredientes como vino tinto, aceite de oliva, hierbas y especias para obtener una preparación muy sabrosa. Esta receta se puede servir tanto como un plato principal o como acompañamiento para una comida.
Ingredientes
- 1 pato de 1,5 kg
- 2 naranjas
- 2 dientes de ajo
- 1 cebolla
- 200 ml de vino tinto
- 4 cucharadas de aceite de oliva
- 2 cucharadas de hierbas provenzales
- 1 cucharadita de canela en polvo
- Sal y pimienta al gusto
Preparación
1. Precalentar el horno a 200°C.
2. Lavar y secar el pato por dentro y por fuera. Salpimentar por dentro y por fuera.
3. Pelar las naranjas y cortarlas en rodajas. Cortar la cebolla y los ajos en trozos pequeños.
4. En una cazuela, colocar el pato, la naranja, la cebolla y los ajos. Añadir el vino tinto, el aceite de oliva, las hierbas provenzales, la canela y salpimentar.
5. Tapar la cazuela y hornear durante 1 hora y 30 minutos aproximadamente.
6. Retirar el pato del horno y dejar enfriar.
Servir
Servir el pato con su jugo y acompañar con una ensalada o unas verduras al vapor. También se puede acompañar con una salsa de naranja hecha con zumo de naranja, aceite de oliva y sal.
Consejos
- Se recomienda usar un pato de buena calidad para que la carne quede más suave y jugosa.
- Es importante no sobrecocinar el pato para que la carne no se seque.
- Se puede añadir un poco de miel para dar un toque dulce a la receta.