Tartar de Tomates es un plato popular de la cocina francesa. Está hecho de una mezcla de tomates maduras, cebollas, ajo, aceite de oliva y especias. Se sirve como aperitivo, entrada o plato principal. Aunque el plato tradicional se prepara con tomates frescos, hay muchas variaciones, como usar tomates enlatados, ahumados o secos.
Ingredientes
- 1 cebolla morada
- 3 tomates maduros
- 2 dientes de ajo
- 2 cucharadas de aceite de oliva
- 1 cucharada de perejil fresco picado
- 1 cucharadita de sal
- Pimienta negra recién molida, al gusto
Preparación
- Pelar y picar la cebolla en cubos pequeños.
- Lavar y cortar los tomates en cubos.
- Picar los ajos finamente.
- En un tazón grande, mezclar la cebolla, los tomates, los ajos, el aceite de oliva, el perejil, la sal y la pimienta.
- Servir frío.
Varios
Para un sabor aún más intenso, se pueden añadir algunos ingredientes adicionales, como:
- 1 cucharada de vinagre de vino tinto
- 1 cucharada de zumo de limón
- 1 cucharada de mostaza dijon
- 1 cucharada de alcaparras
- 1 cucharada de aceitunas negras
- 1 cucharada de cebollines picados
Servir
El Tartar de Tomates se puede servir de varias maneras. Se puede comer solo o con pan tostado o crudités. También se puede servir como una salsa para carnes o pescados. Se puede servir tanto frío como caliente.
Consejos
- Asegúrese de usar tomates maduros para obtener el mejor sabor.
- Puede usar tomates enlatados en lugar de tomates frescos si no están disponibles.
- Si desea una textura más suave, use una batidora para triturar los ingredientes.