Arroz con carrilladas de cerdo es una receta tradicional de la cocina española. Se trata de un plato muy completo y sabroso, que se prepara con carrilladas de cerdo y arroz blanco. Es una receta muy sencilla de preparar y que se puede disfrutar como plato único o como parte de un menú.
Ingredientes
- 500 g de carrilladas de cerdo
- 1 cebolla
- 2 dientes de ajo
- 1 cucharada de pimentón
- 1 cucharada de tomillo
- 1 cucharada de romero
- Aceite de oliva
- Sal y pimienta
- 200 g de arroz blanco
- 1 litro de caldo de verduras
Preparación
Lo primero que hay que hacer es limpiar bien las carrilladas de cerdo. Una vez limpias, salpimentarlas y reservarlas. Después, poner una sartén al fuego con un poco de aceite de oliva y, cuando esté caliente, añadir la cebolla picada. Cuando la cebolla esté pochada, añadir los ajos laminados y saltearlos unos minutos. Luego, añadir el pimentón, el tomillo, el romero y mezclar bien.
Cocción de las carrilladas
Una vez que los ingredientes estén bien mezclados, añadir las carrilladas de cerdo a la sartén y dejarlas dorar unos minutos por cada lado. Después, bajar el fuego y dejar cocinar unos 10 minutos. Si fuera necesario, se puede añadir un poco de agua para que no se quemen.
Cocción del arroz
Mientras tanto, poner una cazuela al fuego con un poco de aceite de oliva y, cuando esté caliente, añadir el arroz blanco y rehogarlo unos minutos. Luego, añadir el caldo de verduras y dejar cocer el arroz unos 15 minutos. Una vez que el arroz esté cocido, añadir las carrilladas y mezclar bien.
Presentación del plato
Una vez que todos los ingredientes estén bien mezclados, servir el arroz con carrilladas de cerdo en un plato y disfrutar de un plato muy completo y sabroso.