Alfajores santafesinos caseros y ricos: los alfajores santafesinos son un postre tradicional argentino que se ha hecho conocido en todo el mundo. Estos deliciosos pastelitos son muy populares y se pueden encontrar en muchos lugares de la Argentina, pero especialmente en la provincia de Santa Fe. Estos pastelitos están hechos con una masa suave y ligera, rellenos con una crema dulce, y cubiertos con una capa de azúcar glas.
Ingredientes
Los ingredientes básicos para hacer alfajores santafesinos caseros son:
- 1 taza de harina
- ½ taza de manteca
- 2 cucharadas de azúcar
- 1 huevo
- 2 cucharaditas de polvo para hornear
- ½ taza de dulce de leche
- Azúcar glas para decorar
Preparación
Para preparar los alfajores santafesinos caseros y ricos, se debe seguir los siguientes pasos:
1. Mezclar los ingredientes secos
En un tazón, mezclar la harina, el azúcar y el polvo para hornear. Agregar la manteca y mezclar bien con una cuchara de palo hasta que se forme una masa homogénea.
2. Agregar el huevo
Agregar el huevo y mezclar bien hasta que la masa esté suave y homogénea. Formar una bola con la masa y dejar reposar en la nevera durante 30 minutos.
3. Estirar y cortar la masa
Sacar la masa de la nevera y estirarla con un rodillo sobre una superficie enharinada. Cortar los pastelitos con un cortador de galletas.
4. Hornear los pastelitos
Colocar los pastelitos en una bandeja para hornear previamente engrasada. Hornear durante 15 minutos a 180°C. Dejar enfriar.
5. Preparar el relleno
En un tazón, mezclar la mitad del dulce de leche con el resto de la manteca. Batir hasta que se forme una crema homogénea.
6. Rellenar los pastelitos
Poner una cucharada de crema en la parte inferior de cada pastelito y cubrir con la parte superior.
7. Decorar con azúcar glas
Poner una cucharada de dulce de leche en la parte superior de cada pastelito y cubrir con una capa de azúcar glas.