Las patatas rellenas gratinadas son un plato típico de la cocina española que se prepara con patatas, carne picada, huevo y queso. Se trata de una receta muy sencilla que se puede preparar con los ingredientes que tengamos en casa. Además, es un plato muy nutritivo, ya que las patatas aportan carbohidratos y fibra, la carne proteínas y los huevos vitaminas.
Ingredientes
- 6 patatas medianas
- 200 gramos de carne picada de ternera
- 2 huevos
- 2 dientes de ajo
- 50 gramos de queso rallado
- Sal y pimienta al gusto
Preparación
- Lavar bien las patatas y hervirlas con su piel durante unos 25 minutos.
- Mientras tanto, preparar la mezcla rellena: picar los ajos, mezclarlos con la carne picada, los huevos, el queso rallado, sal y pimienta al gusto.
- Cuando las patatas estén cocidas, pelarlas y cortarlas por la mitad. Rellenar con la mezcla anterior.
- Colocar las patatas rellenas en una fuente para horno, espolvorear con queso rallado y gratinar durante 10 minutos a 200ºC.
Servir
Las patatas rellenas gratinadas se pueden servir como acompañamiento para carnes o pescados, o como plato único. Se pueden acompañar con ensalada o verduras al vapor.
Opciones saludables
Para una versión más saludable de esta receta, se puede sustituir la carne picada por verduras picadas, como zanahoria, calabacín o champiñones. Se pueden añadir también especias para dar más sabor a la receta.