¿Qué es el roast beef o rosbif? El roast beef o rosbif es un plato típico de la gastronomía inglesa. Se trata de un lomo de ternera asado y servido con verduras y salsas. El roast beef o rosbif se prepara con una mezcla de hierbas y especias para darle sabor y aromas únicos.
Ingredientes
- 1 kilo de lomo de ternera
- 3 dientes de ajo
- 2 cucharadas de perejil
- 2 cucharadas de tomillo
- 2 cucharadas de romero
- 1 cucharada de sal
- 1 cucharada de pimienta negra
- 2 cucharadas de aceite de oliva
Preparación
- En un recipiente mezcla el ajo, el perejil, el tomillo, el romero, la sal y la pimienta.
- Corta el lomo de ternera en rodajas y colócalas en una fuente de horno.
- Rocía el aceite de oliva sobre el lomo de ternera.
- Añade la mezcla de hierbas y especias sobre el lomo de ternera.
- Hornea a 200 grados durante unos 40 minutos.
- Retira el lomo de ternera del horno y deja reposar unos 10 minutos antes de servir.
Servir
El roast beef o rosbif se puede servir con verduras y salsas. Se puede acompañar con una ensalada de hojas verdes, patatas al horno, puré de patatas, salsa de mostaza, salsa de jengibre o salsa de tomate.
Recomendaciones
Es importante que el lomo de ternera esté a temperatura ambiente antes de meterlo al horno para que se cocine de forma uniforme. También es importante que no se sobrecocine para que el lomo de ternera quede jugoso. Si quieres un lomo de ternera más tierno, puedes dejarlo reposar unos minutos antes de servirlo.