Salmón Marinado en Soja y Cítricos con Verduras
Uno de los platos más populares en la cocina asiática es el salmón marinado en soja y cítricos con verduras. Esta receta es fácil de preparar y muy saludable. El salmón se marina en una mezcla de salsa de soja, jugo de limón, vinagre de arroz y aceite de sésamo, antes de ser cocinado en el horno.
Ingredientes
- 4 lomos de salmón
- 1/4 taza de salsa de soja
- 2 cucharadas de jugo de limón
- 2 cucharadas de vinagre de arroz
- 2 cucharadas de aceite de sésamo
- 2 cucharadas de azúcar morena
- Sal y pimienta al gusto
- 1/2 cebolla roja, cortada en juliana
- 2 zanahorias, cortadas en juliana
- 2 pimientos rojos, cortados en juliana
Preparación
- En un recipiente grande, mezclar la salsa de soja, el jugo de limón, el vinagre de arroz, el aceite de sésamo, el azúcar morena, sal y pimienta.
- Añadir los lomos de salmón al recipiente y dejar marinar por 15 minutos.
- Precalentar el horno a 200°C.
- En una bandeja para horno, colocar los lomos de salmón y las verduras. Regar con la marinada.
- Hornear por 20 minutos, o hasta que el salmón esté cocido.
- Servir caliente.
Beneficios
El salmón marinado en soja y cítricos con verduras es una comida saludable y nutritiva. El salmón es una fuente excelente de proteínas y ácidos grasos Omega-3, que son buenos para el corazón. Las verduras aportan vitaminas y minerales, así como fibra para mantener una buena digestión.
Consejos
- Si no te gusta la salsa de soja, puedes sustituirla por salsa de pescado.
- Puedes servir el salmón con una guarnición de arroz integral.
- Puedes agregar hierbas frescas, como cilantro, albahaca o perejil, para darle más sabor al plato.