Pasta Pappardelle al Ragu es un plato de pasta tradicional italiano que se prepara con una salsa de carne de ternera y tomate. Esta receta es una de las más populares en Italia, debido a su sabor y sencillez. Se puede servir como plato principal o como acompañamiento para carnes asadas o pollo. Es una receta fácil de preparar y adecuada para toda la familia.
Ingredientes
- 500 g de pappardelle (una variedad de pasta italiana larga y ancha)
- 200 g de carne de ternera picada
- 200 g de tomate triturado
- 2 cucharadas de aceite de oliva
- 2 dientes de ajo, picados
- 1 cucharada de orégano
- Sal y pimienta al gusto
Preparación
- Calentar el aceite de oliva en una sartén grande a fuego medio.
- Añadir la carne de ternera picada y salpimentar al gusto. Cocinar a fuego medio durante 10 minutos, hasta que esté bien hecha.
- Añadir el ajo y el orégano y cocinar durante un minuto.
- Agregar el tomate triturado y mezclar bien.
- Reducir el fuego y cocinar a fuego lento durante 15 minutos, removiendo de vez en cuando.
- Mientras tanto, cocer la pasta al dente según las instrucciones del paquete.
- Una vez cocida la pasta, escurrir y mezclar con la salsa de carne.
- Servir inmediatamente.
Consejos
- Se puede usar carne molida de cerdo en lugar de carne de ternera.
- Se puede añadir mantequilla al final de la preparación para darle un toque de sabor.
- Se pueden añadir setas para darle más sabor a la salsa.
- Se puede servir con queso parmesano rallado.
Aperitivo
Se puede servir un aperitivo como pan con aceite de oliva y albahaca para acompañar la pasta Pappardelle al Ragu.