Los profiteroles dulces
Los profiteroles dulces son una receta muy especial, que nos permite disfrutar de una delicia dulce y esponjosa. Esta receta, que se prepara con masa choux, se presenta con un relleno de crema pastelera y una cobertura de chocolate.
Ingredientes para los profiteroles dulces
- 1/2 litro de leche.
- 125 gramos de mantequilla.
- 250 gramos de harina.
- 4 huevos.
- Para el relleno: 400 gramos de crema pastelera.
- Para la cobertura: 200 gramos de chocolate para fundir.
Preparación de los profiteroles dulces
Paso 1: Preparar la masa choux
En primer lugar, ponemos a calentar la leche con la mantequilla en un cazo. Una vez que la mezcla esté caliente, incorporamos la harina de una sola vez. Removemos con una cuchara de madera hasta conseguir una masa compacta.
A continuación, retiramos del fuego y añadimos los huevos, uno a uno, removiendo bien después de cada incorporación. Dejamos reposar la masa durante 5 minutos para que enfríe un poco.
Paso 2: Preparar los profiteroles
En una bandeja de horno forrada con papel de hornear, colocamos la masa con una manga pastelera y vamos haciendo pequeñas bolitas, dejando un espacio entre ellas para que no se peguen.
Horneamos durante 20 minutos a 200°C. Cuando estén dorados, los sacamos del horno y los dejamos enfriar.
Paso 3: Rellenar los profiteroles
Una vez que los profiteroles estén fríos, los rellenamos con la crema pastelera. Para ello, les hacemos un pequeño agujero en la parte de abajo con la ayuda de una cuchara y, con una manga pastelera, rellenamos con la crema.
Paso 4: Cubrir los profiteroles con chocolate
Por último, derretimos el chocolate en un bol al baño maría. Cuando esté bien fundido, bañamos los profiteroles y los dejamos enfriar para que el chocolate se endurezca.
Ya tenemos listos nuestros profiteroles dulces. ¡A disfrutar!