La sopa de pollo y verduras es un plato tradicional que se prepara con los ingredientes básicos de la cocina mediterránea: pollo, cebolla, tomate, ajo y verduras. Esta sopa es muy nutritiva, rica en proteínas, vitaminas y minerales, y es ideal para una alimentación saludable.
Ingredientes
- 1 pollo cocido
- 1 cebolla
- 2 tomates
- 2 dientes de ajo
- 1 zanahoria
- 1 puerro
- 1 calabacín
- 1 hoja de laurel
- 1 ramita de perejil
- 1 cucharada de aceite de oliva
- 1 litro de agua
- Sal y pimienta al gusto
Preparación
Lo primero que debemos hacer es cocer el pollo. Para ello, colocamos el pollo en una cazuela con agua, añadimos una cucharada de sal y lo dejamos cocer durante unos 20 minutos. Una vez cocido, retiramos el pollo de la cazuela y dejamos enfriar.
A continuación, picamos la cebolla, los tomates, los ajos y todas las verduras. Añadimos una cucharada de aceite de oliva en una sartén y sofreímos la cebolla, los ajos y las verduras durante unos 5 minutos.
Ahora añadimos el pollo cocido y un litro de agua. Dejamos hervir durante unos 15 minutos. Finalmente, añadimos la hoja de laurel, la ramita de perejil, sal y pimienta al gusto. Dejamos cocer unos 10 minutos más y ya tenemos la sopa lista para servir.
Beneficios
Esta sopa es una fuente de proteínas, ya que contiene carne de pollo, además de vitaminas y minerales de las verduras. Esta combinación de ingredientes nos ayuda a mantener una alimentación equilibrada y saludable. Además, es un plato muy sencillo y rápido de preparar.
Consejos
- Puedes añadir otros ingredientes a la sopa como patatas, judías verdes, garbanzos, etc.
- También puedes añadir especias como el comino, el tomillo o el cilantro.
- Si prefieres una sopa más ligera, puedes añadir un poco de leche o de crema de leche al final de la cocción.