Cómo hacer tahini o pasta de sésamo casera
Introducción
El tahini o pasta de sésamo es una preparación hecha a base de semillas de sésamo tostadas y molidas, con una consistencia similar a la de una pasta. Esta pasta se usa en numerosas recetas en todo el mundo, especialmente en recetas mediterráneas. Si quieres saber cómo hacer tahini o pasta de sésamo casera, sigue leyendo.
Materiales necesarios
- Una taza de semillas de sésamo.
- Una cuchara de aceite de oliva.
- Una cuchara de sal.
- Un procesador de alimentos o licuadora.
Pasos a seguir
1. Tostar las semillas de sésamo
En una sartén a fuego medio, coloca las semillas de sésamo y mueve la sartén constantemente para que se tosten uniformemente. Esto tardará entre 5 y 10 minutos. Una vez tostadas, deja enfriar las semillas antes de usarlas.
2. Moler las semillas
Cuando las semillas de sésamo estén frías, colócalas en el procesador de alimentos o licuadora y muele hasta que se conviertan en una pasta. Esto puede tardar entre 5 y 10 minutos.
3. Añadir aceite y sal
Agrega el aceite de oliva y la sal al procesador de alimentos o licuadora y vuelve a moler hasta que todos los ingredientes se mezclen bien. Esto tomará unos minutos.
4. Guardar el tahini
Una vez que hayas terminado de moler la pasta, colócala en un recipiente hermético y guárdala en la nevera hasta que esté lista para usar. El tahini se conservará en la nevera durante unas dos semanas.
Conclusión
Ahora ya sabes cómo hacer tahini o pasta de sésamo casera. Esta preparación es muy fácil de hacer y te permitirá disfrutar de una deliciosa pasta hecha en casa. ¡Anímate a prepararla y sorprende a todos con tu tahini casera!