Putanesca o salsa a la putanesca casera sugo alla puttanesca es una salsa de tomate casera muy fácil de preparar y muy sabrosa. Esta salsa es muy popular en Italia, donde se conoce como “sugo alla puttanesca”. La salsa se puede usar para condimentar varios platos, desde pasta hasta carne y pescado.
Origen de la salsa putanesca
La salsa putanesca es una de las salsas más antiguas de Italia, con un origen que se remonta a los años 50. Se dice que fue creada por las prostitutas de Nápoles, que necesitaban una comida rápida y sabrosa que les ayudara a reponer fuerzas entre un cliente y otro. Se dice que la salsa fue creada con los ingredientes que tenían a mano, incluyendo ajo, aceitunas negras, alcaparras, tomates y anchos. Estos ingredientes se mezclan con un poco de aceite de oliva y vinagre para darle sabor.
Cómo preparar la salsa putanesca
La preparación de la salsa putanesca es muy sencilla. Primero se debe picar los ajos y freírlos en una sartén con aceite de oliva. Luego se agregan las aceitunas negras, las alcaparras y los anchos. Se debe mezclar bien todos los ingredientes y agregar los tomates pelados y picados. Se debe dejar cocinar a fuego lento durante unos 10 minutos, hasta que todos los ingredientes estén bien cocinados. Finalmente, se debe agregar un poco de vinagre y sal al gusto. La salsa se puede servir caliente o fría, según los gustos.
Aplicaciones de la salsa putanesca
La salsa putanesca se puede usar para condimentar varios platos. Se puede usar para condimentar pastas, como la spaghetti o la penne. También se puede usar para condimentar carnes como el pollo o el pescado. También se puede usar para condimentar verduras, como la berenjena, los tomates o los champiñones. La salsa también se puede usar como una salsa para untar en panes o tostadas.
Beneficios de la salsa putanesca
La salsa putanesca es una salsa saludable y nutritiva. Está hecha con ingredientes naturales como el aceite de oliva, el ajo y los tomates, que son ricos en antioxidantes y nutrientes. Además, la salsa no contiene grasas ni azúcares añadidos, por lo que es una opción saludable para los amantes de la comida italiana.
Consejos para preparar la salsa putanesca
- Es importante usar aceite de oliva de buena calidad para cocinar la salsa.
- Se pueden agregar otros ingredientes a la salsa, como chiles o hierbas frescas.
- Es importante no sobrecocinar la salsa, para que no pierda su sabor.
- La salsa se puede guardar en un frasco de vidrio hermético durante varios días.
La salsa putanesca es una salsa italiana muy sabrosa y fácil de preparar. Está hecha con ingredientes naturales como el aceite de oliva, el ajo y los tomates, que son ricos en antioxidantes y nutrientes. La salsa se puede usar para condimentar varios platos, desde pastas hasta carne y pescado. Es importante usar aceite de oliva de buena calidad para cocinar la salsa y no sobrecocinarla, para que no pierda su sabor.