Arroz con bogavante es un plato delicioso y muy tradicional en la cocina española. Se trata de un arroz con una base de caldo de pescado, al que se añade bogavante y una variedad de ingredientes para darle sabor. Es un plato muy versátil y puede servirse como primer plato o como plato único. Es una receta muy popular y se prepara en todas las regiones de España. A continuación se muestra la receta tradicional de arroz con bogavante.
Ingredientes
- 1 bogavante grande
- 1 cebolla grande
- 2 dientes de ajo
- 200 g de arroz redondo
- 2 cucharadas de aceite de oliva
- 400 ml de caldo de pescado
- Sal y pimienta al gusto
Preparación
Paso 1
Pela y pica la cebolla y los dientes de ajo. Calienta el aceite de oliva en una cazuela a fuego medio y añade la cebolla y los dientes de ajo. Sofríelos durante unos minutos hasta que estén tiernos.
Paso 2
Añade el arroz a la cazuela y remueve bien para que se mezcle con la cebolla y el ajo. Sazona con sal y pimienta al gusto.
Paso 3
Añade el caldo de pescado a la cazuela y remueve. Deja que el arroz se cocine a fuego lento durante unos 15 minutos, removiendo de vez en cuando para evitar que se pegue.
Paso 4
Lava el bogavante y corta sus patas. Añade el bogavante a la cazuela y deja que se cocine a fuego lento durante unos 15 minutos más. Remueve de vez en cuando para que se mezcle bien con el arroz.
Paso 5
Una vez que el arroz esté cocido, apaga el fuego y deja reposar unos minutos. Sirve el arroz con bogavante caliente y disfruta de un plato tradicional y delicioso.