Tortilla de berenjenas, jamón y queso es una receta clásica de la cocina española. Esta deliciosa y fácil de preparar tortilla es una excelente opción para cualquier ocasión, desde una cena con amigos hasta una comida familiar. Es una excelente manera de disfrutar de los sabores tradicionales españoles.
Ingredientes
- 3 berenjenas medianas
- 4 huevos
- 2 cucharadas de aceite de oliva
- 50 g de jamón cocido
- 50 g de queso en lonchas
- Sal y pimienta al gusto
Preparación
- Cortar las berenjenas en rodajas finas y colocarlas en una sartén con el aceite de oliva caliente. Freír a fuego medio hasta que estén doradas. Escurrir sobre papel de cocina.
- Batir los huevos en un recipiente y añadir la sal y la pimienta. Mezclar bien.
- Añadir las berenjenas fritas a la mezcla de huevos y revolver para que se mezclen bien.
- Cortar el jamón y el queso en lonchas y añadirlos a la mezcla.
- Calentar una sartén antiadherente a fuego medio y verter la mezcla. Tapar con una tapa y dejar cocinar a fuego lento durante 10 minutos.
- Girar la tortilla con cuidado y dejar cocinar otros 10 minutos hasta que esté hecha.
- Servir caliente.
Consejos
- Para hacer la tortilla más ligera, se puede usar aceite en aerosol en lugar del aceite de oliva.
- Si se desea, se pueden añadir otros ingredientes como cebolla, pimiento, aceitunas, etc.
- Se puede servir con ensalada para una comida completa.
Recomendación
La tortilla de berenjenas, jamón y queso es una receta sencilla pero deliciosa, que seguro que gustará a todos. Además, es una excelente forma de disfrutar de los sabores tradicionales españoles.