Pastel vegetal con pan de molde es una deliciosa receta que combina ingredientes frescos y saludables con una base de pan de molde. Esta receta se puede servir como plato principal o como aperitivo, es muy fácil de preparar y es ideal para cuando tienes invitados en casa. Se puede servir tanto caliente como frío.
Ingredientes
- 2 rebanadas de pan de molde
- 1 cebolla grande
- 2 zanahorias
- 3 dientes de ajo
- 150 gramos de champiñones
- 2 tomates maduros
- 200 gramos de queso rallado
- Aceite de oliva
- Sal y pimienta al gusto
Preparación
Para preparar el pastel vegetal con pan de molde, primero hay que pelar y picar finamente la cebolla, las zanahorias y los ajos. Luego, en una sartén con un poco de aceite de oliva, se sofríen todos los ingredientes hasta que estén bien dorados. Una vez listos, se retiran del fuego y se dejan enfriar.
Cómo armar el pastel
En un recipiente apto para horno, se colocan las dos rebanadas de pan de molde y se cubren con los vegetales sofritos. Se cubre todo con el queso rallado y se salpimenta al gusto. Por último, se cubre con los dos tomates maduros en rodajas y se hornea durante 20 minutos a 180°C.
Servir el pastel
Una vez listo el pastel vegetal con pan de molde, se deja enfriar unos minutos antes de servir. Se puede servir tanto caliente como frío, y acompañar con ensalada de verduras, pan y un buen vino. Es un plato muy saludable y nutritivo, ideal para cuando tienes invitados en casa. ¡Disfruta!