Receta de Albondigas con Tomate y Pinones – ¡Fácil y Deliciosa!

Albóndigas con Tomate y Pinones: una receta sencilla y deliciosa para preparar un plato tradicional.

Ingredientes

• 1 kilo de carne picada
• 2 cebollas medianas
• 2 dientes de ajo
• 2 huevos
• 1/2 taza de pan rallado
• 1/2 taza de pinones
• 1/2 taza de pasas
• 1 cucharada de pimentón
• Sal y pimienta al gusto
• Aceite de oliva para freír
• 1 taza de tomate frito
• 1/4 taza de caldo de verduras

Preparación

1. En un bol mezclamos la carne picada con la cebolla y el ajo picados, los huevos, el pan rallado, los pinones, las pasas, el pimentón, sal y pimienta.
2. Mezclamos bien hasta obtener una masa homogénea.
3. Con la ayuda de una cuchara hacemos bolitas con la masa y las freímos en aceite de oliva caliente.
4. Una vez fritas, las dejamos escurrir sobre papel absorbente.
5. En una sartén calentamos un poco de aceite de oliva y añadimos el tomate frito.
6. Añadimos las albóndigas y rehogamos unos minutos.
7. Agregamos el caldo de verduras y dejamos cocer a fuego lento durante 15 minutos.
8. Servimos calientes.

Beneficios de la receta

Las albóndigas con tomate y pinones son una receta muy nutritiva y saludable. La carne picada contiene muchas proteínas y los pinones y pasas aportan grasas saludables. El tomate y el ajo son ricos en vitaminas y antioxidantes. Esta receta también es una buena fuente de hierro y calcio.

Consejos

• Es importante que la carne picada esté bien picada para que queden suaves las albóndigas.
• Para darle un toque especial, puedes añadir hierbas como el perejil o el cilantro.
• Las albóndigas también se pueden hornear en el horno.