Las albóndigas en salsa casera son una de las recetas más sabrosas y saludables que existen. Es un plato clásico que se puede encontrar en muchas culturas, y se prepara con carne molida, cebolla, ajo, pan rallado, especias, huevo, salsa de tomate y hierbas aromáticas. Esta receta es fácil de preparar y se puede servir con arroz, pasta, patatas o vegetales.
Ingredientes
- 1/2 kg de carne molida
- 1 cebolla grande
- 2 dientes de ajo
- 2 huevos
- 1/2 taza de pan rallado
- 1/2 cucharadita de sal
- 1/2 cucharadita de pimienta
- 1/4 cucharadita de nuez moscada
- 1/4 cucharadita de comino molido
- 2 cucharadas de aceite de oliva
- 1 taza de salsa de tomate
- 1 cucharada de orégano
- 1 cucharada de albahaca
Preparación
- En un recipiente, mezcla la carne molida con la cebolla y el ajo picados muy finamente.
- Agrega los huevos, el pan rallado, la sal, la pimienta, la nuez moscada y el comino molido. Mezcla bien hasta que todos los ingredientes estén bien integrados.
- Forma pequeñas albóndigas con la mezcla.
- Calienta el aceite en una sartén a fuego medio. Agrega las albóndigas y cocínalas hasta que estén doradas por todos lados.
- Agrega la salsa de tomate, el orégano y la albahaca. Cocina por unos 10 minutos más, revolviendo ocasionalmente.
- Sirve caliente.
Consejos
- Puedes añadir otras especias según tus gustos. Puedes probar con cilantro, perejil, cúrcuma, etc.
- Si deseas una salsa más espesa, puedes agregar una cucharada de harina de maíz o harina de trigo.
- Para darle un toque diferente, puedes agregar algunas verduras como champiñones, zanahorias, pimientos, etc.
Almacenamiento
Las albóndigas en salsa casera se pueden almacenar en el refrigerador durante 3-4 días en un recipiente hermético. Puedes también congelar las albóndigas en un recipiente hermético por hasta 3 meses.
Calorías
Cada porción de albóndigas en salsa casera contiene aproximadamente 250 calorías.