Almejas a la Marinera: Receta Tradicional
Las almejas a la marinera son una receta tradicional de la gastronomía española. Se trata de un plato que se ha hecho durante siglos y que aún se prepara hoy en día con mucho éxito. Esta receta se caracteriza por sus sabores intensos y ricos, que combinan la ternura de las almejas con la acidez de los tomates y la dulzura de la cebolla.
Ingredientes
Para preparar esta receta necesitarás los siguientes ingredientes:
- 2 kg de almejas
- 1 cebolla
- 3 dientes de ajo
- 2 tomates maduros
- 1 vaso de vino blanco
- Aceite de oliva
- Sal y pimienta
- Perejil
Preparación
La preparación de esta receta es bastante sencilla. Lo primero que debes hacer es lavar bien las almejas para eliminar la arena y cualquier resto de suciedad. Una vez limpias, reserva las almejas en un recipiente.
A continuación, pica la cebolla y los ajos en trozos pequeños. Calienta una sartén con un poco de aceite de oliva y sofríe la cebolla y los ajos hasta que estén bien dorados. Añade entonces los tomates maduros pelados y troceados y deja que se cocinen durante unos minutos.
Incorpora las almejas y mézclalas con el resto de los ingredientes. Vierte el vino blanco y deja que se evapore el alcohol. Salpimienta al gusto y añade un puñado de perejil picado. Cocina a fuego medio durante unos 15 minutos, removiendo de vez en cuando.
Cuando las almejas estén tiernas, apaga el fuego y deja reposar durante unos minutos antes de servir. ¡Ya tienes listas tus almejas a la marinera!
Consejos
Consejo 1
Es importante lavar bien las almejas antes de prepararlas. Si no lo haces, el plato puede resultar muy salado.
Consejo 2
Para que las almejas queden tiernas, es importante que cocines el plato a fuego medio. Si lo haces a fuego alto, se pueden quemar.
Consejo 3
No añadas demasiado vino blanco a la receta. Si lo haces, el plato puede resultar demasiado ácido.