Deliciosos aperitivos vegetarianos
Si eres vegetariano o simplemente te gusta probar cosas nuevas, los aperitivos vegetarianos son una excelente opción para cualquier ocasión. Además de ser deliciosos, son muy fáciles de preparar y pueden ser una alternativa saludable a los aperitivos tradicionales.
1. Batido de aguacate
Este batido es una excelente opción para comenzar una comida vegetariana. Para prepararlo, necesitarás un aguacate maduro, 1/2 taza de yogur natural, 1 taza de leche vegetal y una pizca de sal. Mezcla todos los ingredientes en la licuadora hasta que quede suave. Sirve en un vaso y decora con una hoja de menta.
2. Hummus
El hummus es un clásico de la cocina vegetariana y es fácilmente adaptable a tus gustos. Para hacerlo necesitarás una taza de garbanzos cocidos, 1/4 taza de aceite de oliva, 1/4 taza de tahini, una pizca de sal y jugo de limón al gusto. Mezcla todos los ingredientes en la licuadora hasta que quede suave y sirve con vegetales crudos, como zanahorias o pepinos.
3. Guacamole
Este aperitivo mexicano es perfecto para cualquier ocasión. Para hacerlo, necesitas 2 aguacates maduros, 1/4 taza de cebolla picada, 1/4 taza de tomate picado, jugo de limón al gusto y una pizca de sal. Mezcla los ingredientes en un tazón y sirve con nachos o tortillas de maíz.
4. Rollitos de primavera vegetarianos
Estos rollitos de primavera son una excelente opción para una cena ligera o para compartir con amigos. Necesitarás papel de arroz, vegetales crudos (como zanahorias, pepinos y pimiento), menta fresca y salsa de soja para acompañar. Haz los rollitos según las instrucciones del papel de arroz y sírvelos con la salsa de soja.
5. Ensalada de aguacate y tomate
Esta ensalada es fácil de preparar y muy refrescante. Necesitarás 1 aguacate maduro, 1 tomate picado, un poco de cebolla roja picada y jugo de limón al gusto. Mezcla todos los ingredientes en un tazón y sirve frío.
Conclusión
Estos son solo algunos ejemplos de aperitivos vegetarianos deliciosos y fáciles de preparar. También puedes probar opciones como las albóndigas de lentejas, las empanadas de espinacas o el baba ganoush. ¡Las posibilidades son infinitas!
Receta de la semana: Rollitos de primavera vegetarianos
- Ingredientes:
- Papel de arroz
- Zanahorias
- Pepinos
- Pimiento
- Menta fresca
- Salsa de soja
- Preparación:
- Corta las zanahorias, pepinos y pimiento en tiras finas.
- Sumerge el papel de arroz en agua fría hasta que se ablande.
- Coloca una hoja de menta fresca en el centro del papel de arroz.
- Añade las tiras de vegetales encima de la menta.
- Dobla los lados del papel de arroz hacia el centro y enrolla para formar el rollito.
- Sirve con la salsa de soja.