Arroz con Costillas es una receta deliciosa que se prepara con arroz, costillas y una variedad de especias y condimentos. Esta receta es una de las más antiguas y populares de la gastronomía española y se puede encontrar en todas las regiones de España.
Ingredientes
- 2 tazas de arroz
- 2 cebollas medianas
- 1/2 kilo de costillas de cerdo
- 3 dientes de ajo
- 2 pimientos rojos
- 2 zanahorias
- 1 vaso de vino blanco
- 1 cucharada de pimentón
- 1 cucharadita de comino
- 1 cucharadita de tomillo
- Aceite de oliva
- Sal y pimienta
Preparación
Poner una cazuela con un poco de aceite de oliva a fuego medio y rehogar la cebolla y el ajo hasta que estén bien dorados. Añadir las costillas y rehogar unos minutos más. Agregar los pimientos, zanahorias y una cucharada de pimentón. Mezclar bien y dejar cocinar unos minutos más.
Añadir el arroz y remover para que se impregne de todos los sabores. Agregar el vino blanco, el comino, el tomillo, sal y pimienta al gusto y remover bien. Añadir agua suficiente para cubrir el arroz y dejar cocinar a fuego lento durante 20-25 minutos.
Una vez que el arroz esté cocido, apagar el fuego y dejar reposar unos minutos antes de servir. El Arroz con Costillas estará listo para disfrutar.
Variantes
Esta receta se puede variar agregando diferentes verduras, como calabacín, pimientos verdes, berenjenas, tomates o setas. También se puede añadir chorizo, jamón o salchichas para darle un toque más picante.
Consejos
- Es importante usar siempre arroz de grano largo para preparar Arroz con Costillas, ya que es el que mejor resultado da.
- Para una mejor cocción, es importante añadir el agua poco a poco y remover con cuidado para evitar que se pegue el arroz.
- Es recomendable servir el arroz con un poco de aceite de oliva para darle un toque más sabroso.