El arroz con frijoles a la cubana es uno de los platos más populares de la gastronomía cubana. Se trata de una mezcla de arroz blanco cocinado con frijoles negros y algunos otros ingredientes como cebolla, tomate, ajo y especias. Esta receta es muy versátil y se puede preparar de muchas maneras diferentes.
Ingredientes
- 2 tazas de arroz blanco
- 1 taza de frijoles negros
- 1 cebolla picada
- 1 tomate picado
- 2 dientes de ajo picados
- Aceite de oliva
- Sal y pimienta al gusto
- 1 cucharada de comino molido
Preparación
Para preparar el arroz con frijoles a la cubana, primero hay que lavar el arroz para eliminar el exceso de almidón. Luego, ponerlo a cocer en una olla con agua y sal hasta que esté suave. Una vez cocido, colarlo y reservar.
Paso 1: Cocinar los frijoles
En una olla con agua, poner a cocer los frijoles junto con una cebolla, un tomate, dos dientes de ajo, sal y una cucharada de comino molido. Cocinar a fuego medio hasta que los frijoles estén suaves.
Paso 2: Freír la cebolla y el tomate
En una sartén, calentar un poco de aceite de oliva y freír la cebolla y el tomate picados. Cocinar hasta que estén bien dorados.
Paso 3: Mezclar todos los ingredientes
En una olla, mezclar el arroz cocido, los frijoles cocidos y la cebolla y el tomate fritos. Agregar sal y pimienta al gusto y mezclar bien.
Paso 4: Servir
Servir el arroz con frijoles a la cubana caliente y acompañado de una ensalada de hojas verdes. ¡Listo para disfrutar!