Arroz con setas es un plato tradicional español que se prepara con arroz y setas, y se acompaña con algunos ingredientes adicionales. Se trata de una receta sencilla, pero muy sabrosa, que se puede preparar en cualquier momento del día y es perfecta para servir a los invitados. Esta receta también es una excelente opción para los vegetarianos, ya que se puede preparar sin carne.
Ingredientes
- 1 taza de arroz
- 2 tazas de setas frescas (por ejemplo, champiñones, setas de cardo, etc.)
- 2 cebollas grandes, finamente picadas
- 2 dientes de ajo, finamente picados
- 2 tomates maduros, finamente picados
- 1/2 taza de aceite de oliva
- Sal y pimienta al gusto
- 1/2 taza de vino blanco
- 1/2 taza de agua
Preparación
Para preparar el arroz con setas, comenzaremos por lavar y cortar las setas en rodajas. En una sartén grande, calentamos el aceite de oliva a fuego medio. Añadimos las cebollas, el ajo y los tomates y salteamos durante unos minutos. Agregamos las setas y salpimentamos. Cocinamos durante unos 5 minutos, hasta que las setas estén bien cocidas.
Agregar el arroz
Agregamos el arroz a la sartén y mezclamos con los demás ingredientes. Añadimos el vino blanco y el agua, y dejamos cocinar a fuego medio-alto durante unos 15 minutos, o hasta que el arroz esté cocido. Retiramos del fuego y dejamos reposar unos minutos antes de servir.
Presentación
Para servir el arroz con setas, lo servimos en platos individuales y acompañamos con una ensalada fresca. También se puede acompañar con una buena carne a la parrilla, para los que deseen comer un plato más completo.
Es una receta muy sencilla de preparar, pero que ofrece un gran sabor y una presentación muy atractiva. Es perfecta para servir en reuniones con amigos o familiares. ¡Disfruta!