Arroz Iberico es uno de los platos más sabrosos y famosos de la gastronomía española. Se trata de un plato tradicional a base de arroz y carne de cerdo ibérico, aunque también puede prepararse con pollo o ternera. Elaborado con productos de calidad y cocinado con la técnica adecuada, es un plato muy sabroso y nutritivo.
Ingredientes
Los ingredientes principales para la preparación del arroz iberico son:
- Arroz de grano largo.
- Caldo de carne o de pollo.
- Carne de cerdo ibérico, pollo o ternera.
- Cebolla, ajo y pimentón.
- Aceite de oliva virgen extra.
- Pimienta negra.
- Sal.
Preparación
Para preparar el arroz iberico, sigue los siguientes pasos:
- En una cazuela con aceite de oliva virgen extra, sofríe la cebolla, el ajo y el pimentón.
- Agrega la carne de cerdo ibérico, pollo o ternera y saltea hasta que esté bien cocida.
- Agrega el arroz y revuelve para que se mezcle bien con el resto de los ingredientes.
- Añade el caldo de carne o de pollo y deja cocer a fuego lento durante unos 20 minutos.
- Agrega la pimienta negra al gusto y rectifica la sal.
- Sirve caliente.
Beneficios
El arroz iberico es un plato muy nutritivo y saludable. La carne de cerdo ibérico es una fuente de proteínas de calidad y el arroz aporta hidratos de carbono. Además, el aceite de oliva virgen extra es un alimento rico en ácidos grasos monoinsaturados, que contribuyen a reducir los niveles de colesterol y triglicéridos en la sangre.
Consejos
Para obtener un resultado óptimo en la preparación del arroz iberico, se recomienda:
- Utilizar arroz de grano largo para que absorba mejor el sabor de la carne.
- Añadir el caldo de carne o de pollo poco a poco para evitar que se deshaga el arroz.
- Cocinar a fuego lento para que los ingredientes se mezclen bien y el arroz quede suelto.