Arroz meloso es una de las recetas más populares y sencillas de la gastronomía española. Se trata de un arroz al que se le añaden algunos ingredientes para darle un toque especial. Esta receta se puede preparar con arroz blanco o integral, según el gusto de cada uno. El resultado es un plato sabroso y muy nutritivo.
Ingredientes
- Arroz blanco o integral, según preferencia.
- Aceite de oliva.
- Cebolla.
- Zanahoria.
- Pimiento verde.
- Pimiento rojo.
- Tomate frito.
- Pimentón dulce.
- Sal.
- Agua.
Preparación
- En una cazuela con aceite de oliva, sofreír la cebolla, la zanahoria y los pimientos cortados en dados pequeños.
- Añadir el tomate frito y el pimentón dulce.
- Incorporar el arroz y remover durante unos minutos para que se mezclen bien los ingredientes.
- Añadir agua (la cantidad de agua dependerá del tipo de arroz que se utilice) y una pizca de sal.
- Dejar cocer a fuego lento hasta que el arroz esté hecho.
Consejos
Añadir más ingredientes
Para darle un toque especial al arroz meloso, se pueden añadir algunos ingredientes adicionales como alguna verdura (espinacas, acelgas, etc.), gambas, chorizo, pollo, etc.
Cocción del arroz
Es importante que el fuego no sea demasiado alto, ya que el arroz podría quedar cocido por fuera y crudo por dentro. Para comprobar que el arroz está listo, hay que comprobar que el grano está suave pero con algo de cuerpo. Si se prefiere un arroz más meloso, se puede añadir un poco más de agua.