El arroz negro es una variedad de arroz muy popular en muchas partes del mundo, especialmente en Japón. Esta variedad se caracteriza por un color más oscuro que el de otros arroces. Esto se debe a que durante su preparación se añade al arroz una tinta de calamar o sepia, lo que le da ese color oscuro.
Historia del arroz negro
El arroz negro tiene su origen en la antigua China. Se cree que fue inventado hace miles de años como una forma de añadir sabor y color al arroz. Durante el periodo de los Samurai en Japón, el arroz negro se hizo muy popular entre los guerreros, ya que era un alimento rico en energía y fácil de preparar.
Beneficios del arroz negro
El arroz negro es un alimento saludable que aporta numerosos beneficios para la salud. Estos incluyen:
- Es una fuente excelente de carbohidratos complejos, lo que significa que proporciona energía de larga duración.
- Es rico en vitaminas del grupo B, como la vitamina B6, que ayuda a mantener un sistema nervioso saludable.
- Es una buena fuente de hierro, lo que significa que ayuda a mantener una salud óptima.
- Es rico en fibra dietética, lo que ayuda a promover una digestión saludable.
- Es una buena fuente de antioxidantes, lo que ayuda a prevenir el envejecimiento prematuro.
Cómo preparar arroz negro
La preparación del arroz negro es muy sencilla. Lo primero que hay que hacer es lavar el arroz hasta que el agua salga clara. Después, se debe hervir el arroz en agua con una cucharadita de sal durante unos 10-15 minutos. Una vez cocido, se añade una cucharada de tinta de calamar o sepia para darle el color oscuro.
Receta de arroz negro
Ingredientes:
- 1 taza de arroz negro
- 2 tazas de agua
- 1 cucharadita de sal
- 1 cucharada de tinta de calamar o sepia
Preparación:
- Lavar el arroz hasta que el agua salga clara.
- Añadir el agua y la sal al arroz y hervir durante 10-15 minutos.
- Una vez cocido, añadir la tinta de calamar o sepia y mezclar.
- Servir el arroz negro caliente.
El arroz negro es una deliciosa variedad de arroz que ofrece numerosos beneficios para la salud. Es una fuente excelente de carbohidratos complejos, vitaminas del grupo B, hierro y fibra dietética. Prepararlo es muy sencillo y el resultado es un plato delicioso y saludable.