Arroz Salteado al Shorty es un plato muy popular en muchas regiones de América Latina. Esta receta es fácil de preparar, económica y muy sabrosa. Es una comida perfecta para compartir con familiares y amigos.
Ingredientes
- 1 taza de arroz
- 2 tazas de agua
- 1 cebolla mediana picada
- 1 pimiento rojo picado
- 2 tomates maduros picados
- 2 dientes de ajo picados
- 1 cucharada de aceite de oliva
- 1 cucharadita de sal
- 2 cucharadas de salsa de soya
- 2 cucharadas de alcaparras
- 2 cucharadas de aceitunas negras
- 1 cucharada de azúcar
- 2 cucharadas de salsa de tomate
- 2 cucharadas de cilantro picado
- 1 cucharada de almendras laminadas
- 2 cucharadas de shortening
Preparación
En una sartén grande a fuego medio, calentar el aceite de oliva. Agregar la cebolla y el pimiento y cocinar hasta que estén suaves. Agregar los tomates, el ajo y cocinar por unos minutos. Agregar el arroz y cocinar por unos minutos, revolviendo bien. Agregar el agua, la sal, la salsa de soya, las alcaparras, las aceitunas, el azúcar, la salsa de tomate y el cilantro y mezclar bien. Dejar que el arroz se cocine por unos 15 minutos a fuego medio-bajo, revolviendo de vez en cuando. Cuando el arroz esté casi listo, agregar el shortening y mezclar bien. Cocinar por otros 5 minutos y servir caliente.
Variaciones
Puedes añadir otros ingredientes como champiñones, zanahorias, guisantes, maíz, carne molida, pollo, chorizo, etc. para hacer tu arroz salteado al shortening más completo y nutritivo.
Consejos
- Es importante no pasarse con la cantidad de sal, ya que el shortening y la salsa de soya ya contienen sal.
- Puedes añadir una cucharada de vino blanco para darle un toque a la receta.
- Puedes servir el arroz salteado al shortening con un poco de queso rallado encima.