El Bacalao a la Manchega es un plato típico de la gastronomía española. Se trata de una receta sencilla, de fácil preparación y que gusta a todos los paladares. El bacalao es uno de los ingredientes más populares en la cocina española, y la manchega es una de las formas más tradicionales de cocinarlo.
Ingredientes
Para preparar el bacalao a la manchega necesitaremos los siguientes ingredientes:
- Bacalao desalado
- Aceite de oliva
- Tomate frito
- Ajo
- Perejil
- Pimentón
- Sal
Preparación
Para preparar el bacalao a la manchega, primero debemos desalar el bacalao. Se puede desalar tanto en agua como en leche durante unas horas. Una vez desalado, hay que escurrirlo bien para quitarle toda el agua posible.
Una vez escurrido el bacalao, lo colocamos en una sartén con aceite de oliva a fuego medio. Lo dejamos unos minutos para que se dore un poco. A continuación, añadimos el ajo y el tomate frito. Lo dejamos cocinar durante unos minutos hasta que esté bien hecho. Por último, añadimos el perejil, el pimentón y la sal al gusto. Lo dejamos unos minutos más para que todos los ingredientes se mezclen bien y esté listo para servir.
Servir el bacalao a la manchega
Una vez listo el bacalao a la manchega, lo servimos en un plato caliente. Se puede acompañar con una ensalada de tomate y cebolla o una ensalada verde. También se puede servir con una guarnición de patatas fritas o una guarnición de arroz. El bacalao a la manchega es un plato muy completo y nutritivo, ideal para cualquier comida.
Conclusión
El bacalao a la manchega es una receta sencilla y muy sabrosa. Se trata de un plato típico de la gastronomía española, muy nutritivo y fácil de preparar. ¡Es una buena opción para cualquier comida!