Bacalao al Ajillo es un plato tradicional español que se ha hecho popular en todo el mundo. Se prepara a partir de bacalao desalado, ajo, aceite de oliva, vino blanco y una variedad de hierbas y especias. Esta receta es fácil de preparar y se puede disfrutar como una comida completa o como un aperitivo.
Ingredientes
- 500 g de bacalao desalado
- 5-6 dientes de ajo
- 1/2 taza de aceite de oliva
- 2 cucharadas de vinagre blanco
- 1/2 taza de vino blanco
- 2 cucharadas de perejil picado
- 2 cucharadas de pimentón
- Sal y pimienta al gusto
Preparación
- Corta el bacalao en trozos pequeños y colócalos en un bol.
- Pica los ajos y añádelos al bol.
- Agrega el aceite de oliva, el vinagre, el vino blanco, el perejil picado, el pimentón, sal y pimienta al gusto.
- Mezcla todos los ingredientes hasta que estén bien incorporados.
- Cocina a fuego lento durante unos 20 minutos.
- Sirve caliente con un poco de pan y disfruta.
Variaciones
Con tomate
- 1 cebolla picada
- 2 tomates maduros, pelados y picados
- 1 cucharada de alcaparras
- 2 cucharadas de aceite de oliva
Con gambas
- 1 cebolla picada
- 200 g de gambas peladas
- 1 cucharada de alcaparras
- 2 cucharadas de aceite de oliva
Tanto la receta original como las variaciones son fáciles de preparar y son una excelente opción para cualquier ocasión. Esta receta es una excelente manera de disfrutar del bacalao sin complicaciones.