Bacalao al Pil Pil es un plato tradicional de España. Se trata de un plato sencillo y rico que se prepara con bacalao, aceite de oliva, ajo y pimienta negra. Esta receta es una de las más populares de la cocina española y se ha hecho muy famosa por su sabor único y su sencillez.
Ingredientes
- 500 gramos de bacalao
- 2 dientes de ajo
- 2 cucharadas de aceite de oliva
- Pimienta negra
Preparación
Lo primero que hay que hacer es desalar el bacalao. Esto se consigue sumergiéndolo en agua fría durante al menos 8 horas, cambiando el agua cada dos horas. Una vez desalado, se seca con papel de cocina y se desmenuza.
A continuación, se pone una cazuela con aceite de oliva a fuego medio y se añaden los dientes de ajo enteros. Se deja que se doren un poco, pero sin que lleguen a quemarse. Entonces, se añade el bacalao y se mezcla bien con el ajo y el aceite. Se deja cocinar a fuego lento durante unos 10 minutos removiendo de vez en cuando.
Cuando el bacalao esté cocido, se retira del fuego y se espolvorea con pimienta negra recién molida. Se deja reposar unos minutos y, una vez que se haya enfriado un poco, se sirve en platos calientes.
Variaciones
Este plato tradicional se puede preparar de muchas maneras diferentes. Se puede añadir un poco de pimentón dulce para darle un toque picante, o incluso un poco de vino blanco para darle un toque ácido. También se puede añadir alguna verdura, como por ejemplo pimientos verdes o cebolla.
Conclusión
El Bacalao al Pil Pil es un plato delicioso y sencillo que todos deberían probar. Es una receta tradicional española que se ha hecho muy famosa por su sabor único y su sencillez. Es un plato que se puede preparar de muchas maneras diferentes, añadiendo diferentes ingredientes para cambiar su sabor.