Bacalao Confitado es una receta típica de la cocina española. Se trata de un plato elaborado con bacalao desalado, aceite de oliva, ajo, perejil y sal. El bacalao se cocina a fuego lento con los ingredientes hasta obtener una textura suave y sabrosa. Es un plato muy fácil de preparar y perfecto para compartir en familia.
Ingredientes para 4 personas
- 500 g de bacalao desalado
- 1/2 litro de aceite de oliva
- 3 dientes de ajo
- 1 ramita de perejil
- Sal
Preparación
1. Lavar el bacalao bien con agua fría para eliminar el exceso de sal. Retirar la piel y desecharla. Cortar el bacalao en trozos pequeños.
2. Calentar el aceite de oliva en una sartén a fuego medio. Añadir los dientes de ajo y rehogar durante unos minutos. Agregar el bacalao y dejar cocinar hasta que se dore. Agregar la ramita de perejil y un poco de sal.
3. Bajar el fuego y dejar cocinar a fuego lento durante unos 10-15 minutos. El bacalao debe quedar suave y sabroso.
Servir
Servir el Bacalao Confitado acompañado de patatas fritas, ensalada o una ensalada de arroz. ¡Es una receta muy sencilla y muy sabrosa!
Algunas Variaciones
Para variar la receta se pueden añadir algunos ingredientes, como por ejemplo:
- Tomates cherry
- Aceitunas negras
- Alcaparras
- Pimientos rojos
También se pueden añadir algunas especias, como la pimienta, la nuez moscada o el pimentón.