Bacalao Gratinado con Ajonesa es un plato típico de la cocina española. Se trata de un plato de pescado con una salsa ligera de tomate y cebolla, con una capa crujiente de queso y pan rallado. Es un plato muy fácil de preparar, nutritivo y delicioso.
Ingredientes
- 600 gramos de bacalao desalado
- 2 cebollas medianas
- 4 dientes de ajo
- 3 tomates maduros
- Aceite de oliva
- Sal y pimienta
- Queso rallado
- Pan rallado
Preparación
Paso 1:
Pela y pica la cebolla y los ajos. Corta los tomates en trozos pequeños.
Paso 2:
Calienta una sartén a fuego medio alto y añade un poco de aceite de oliva. Cuando esté caliente, añade la cebolla y los ajos y sofríelos durante unos minutos. Añade los tomates y sofríelos unos minutos más.
Paso 3:
Añade el bacalao desalado a la sartén y sazona con sal y pimienta. Cocina el bacalao a fuego medio hasta que esté cocido y crujiente.
Paso 4:
Precalienta el horno a 200°C. Coloca el bacalao en una fuente para horno. Espolvorea con queso y pan rallado y hornea durante unos 10 minutos, hasta que el queso esté dorado y crujiente.
Servir
Sirve el Bacalao Gratinado con Ajonesa caliente y disfruta de su sabor delicioso.