Bacalao o Bacalhau a Gomes de Sa: una deliciosa receta portuguesa.
El bacalao o bacalhau a Gomes de Sa es una receta tradicional portuguesa muy conocida en todo el mundo. Esta receta se ha preparado durante generaciones y se considera uno de los platos más populares de Portugal. Esta receta se puede encontrar en la mayoría de los restaurantes portugueses, así como en casi todas las casas de los portugueses.
Ingredientes
- 500 gramos de bacalao desalado
- 2 cebollas grandes
- 4 dientes de ajo
- 4 tomates maduros
- 2 cucharadas de aceite de oliva
- 2 cucharadas de vinagre
- 1 cucharada de orégano
- 1 cucharada de pimentón
- Sal y pimienta al gusto
Preparación
Para preparar este delicioso plato portugués comenzaremos por desalar el bacalao. Para esto dejaremos el bacalao en agua durante al menos 12 horas para que suelte el exceso de sal. Después de esto, lavaremos bien el bacalao y lo dejaremos en agua fría para que suelte el exceso de agua. Una vez hecho esto, lo cortaremos en trozos y lo dejaremos de lado.
En una sartén grande añadiremos el aceite de oliva y sofreiremos la cebolla y el ajo. Cuando la cebolla esté transparente añadiremos los tomates y los dejaremos sofreír durante unos minutos. Después de esto, añadiremos el bacalao y lo dejaremos cocinar durante unos 10 minutos. Añadiremos entonces el vinagre, el orégano, el pimentón, la sal y la pimienta y dejaremos cocinar durante otros 10 minutos.
Una vez el bacalao esté bien cocinado, serviremos en platos y disfrutaremos de este delicioso plato portugués.
Conclusión
El bacalao o bacalhau a Gomes de Sa es una deliciosa receta portuguesa que ha sido preparada durante generaciones. Esta receta es muy fácil de preparar y se puede encontrar en la mayoría de los restaurantes portugueses. Si quieres disfrutar de un plato portugués tradicional, esta es una excelente opción.