Las berenjenas fritas con miel son una delicia de la cocina mediterránea. Esta receta se ha convertido en uno de los platos más famosos y solicitados en restaurantes y casas de comidas de todo el mundo. Estas berenjenas crujientes con un toque de miel dulce son realmente irresistibles.
Ingredientes
- 2 berenjenas grandes
- Aceite de oliva
- Sal
- 2 cucharadas de miel
- 1 limón
- Perejil picado (opcional)
Preparación
Paso 1: Lave y corte las berenjenas en rodajas finas. Retire los extremos y córtelas en rodajas de 1 cm de grosor.
Paso 2: Coloque las rodajas de berenjena en un bol y añada una pizca de sal. Revuelva para que las rodajas se impregnen de sal.
Paso 3: Caliente abundante aceite de oliva en una sartén a fuego medio. Cuando el aceite esté caliente, fría las rodajas de berenjena hasta que estén doradas. Escurre sobre papel de cocina para quitar el exceso de aceite.
Paso 4: Coloca las berenjenas fritas en un plato y añade la miel y el jugo de limón. Mezcla todos los ingredientes para que se integren bien.
Paso 5: Sirve las berenjenas con miel calientes y decora con perejil picado.
Consejos
1. Utiliza berenjenas de buena calidad
Es importante utilizar berenjenas de buena calidad para que el plato quede crujiente y sabroso. Si compras berenjenas de mala calidad, el resultado no será el mismo.
2. No uses demasiado aceite
Es importante que no uses demasiado aceite para freír las berenjenas. Si lo haces, el plato no quedará crujiente y se sentirá el exceso de aceite. Utiliza sólo lo necesario.
3. Prueba con otros ingredientes
Puedes experimentar con esta receta y añadir otros ingredientes para darle un toque diferente. Prueba con algunas especias, como el comino, la canela o el anís, o añade algunas nueces para darle un toque crujiente.