Berenjenas Rellenas de Carne con Bechamel son una receta tradicional muy popular en muchos países. Se trata de un plato que combina la carne, las berenjenas y la bechamel, lo que le da un sabor único y delicioso. Es una receta fácil de preparar y perfecta para compartir con amigos o familiares.
Ingredientes
- 3 berenjenas grandes.
- 500 gramos de carne molida.
- 1 cebolla picada.
- 2 dientes de ajo picados.
- 2 tomates pelados y picados.
- 100 gramos de tocino picado.
- 50 gramos de queso rallado.
- 2 cucharadas de aceite de oliva.
- Sal y pimienta al gusto.
Para la Bechamel:
- 50 gramos de mantequilla.
- 50 gramos de harina.
- 500 ml de leche.
- Nuez moscada.
- Sal y pimienta al gusto.
Preparación
Las Berenjenas
Lavar y cortar las berenjenas en rodajas de unos 5 milímetros de grosor. Freírlas en abundante aceite caliente hasta que estén bien doradas. Escurrir sobre papel absorbente y reservar.
La Carne
Calentar el aceite en una sartén y sofreír la cebolla, el ajo y el tocino. Añadir la carne y sofreír hasta que esté bien dorada. Agregar los tomates y sazonar con sal y pimienta. Cocinar a fuego lento unos 15 minutos. Retirar del fuego y reservar.
La Bechamel
Calentar la mantequilla en una cacerola. Añadir la harina y mezclar bien. Agregar la leche poco a poco, removiendo constantemente para evitar grumos. Cocinar a fuego lento hasta que la bechamel esté bien espesa. Añadir nuez moscada, sal y pimienta al gusto. Retirar del fuego y reservar.
Montaje de las Berenjenas Rellenas
Precalentar el horno a 180°C. Colocar las berenjenas fritas en una fuente para horno. Rellenar con la mezcla de carne y cubrir con la bechamel. Espolvorear con queso rallado. Hornear durante 20 minutos o hasta que estén doradas. Servir calientes.
Berenjenas Rellenas de Carne con Bechamel son un plato delicioso y fácil de preparar que hará las delicias de todos los comensales. ¡Disfruta!