El brazo de gitano de espinacas y salmón es una receta que nos ofrece una combinación diferente, deliciosa y saludable. Esta receta se prepara con salmón, espinacas y una masa de hojaldre, con la que se crea una base sólida para que los ingredientes sean compactos y ligeros. Esta receta resulta ideal para aquellos que quieren disfrutar de una comida saludable y rica en proteínas.
Ingredientes
- Salmón: 2 lomos de salmón fresco
- Espinacas: 500 gr. de espinacas frescas
- Masa de hojaldre: una lámina de masa de hojaldre
- Huevos: 2 huevos
- Queso: 100 gr. de queso rallado
- Aceite de oliva: un chorrito
- Sal: al gusto
Preparación
Paso 1: Preparar el salmón
Limpiar los lomos de salmón y colocarlos en una sartén con un chorrito de aceite de oliva. Cocinar a fuego medio durante unos 10 minutos. Una vez cocinado, retirar del fuego y dejar enfriar.
Paso 2: Preparar las espinacas
Limpiar las espinacas y cortarlas en trozos pequeños. Calentar una sartén con un chorrito de aceite de oliva y sofreír las espinacas. Añadir una pizca de sal y cocinar a fuego medio durante unos 5 minutos. Una vez cocinadas, retirar del fuego y dejar enfriar.
Paso 3: Preparar la masa de hojaldre
Extender la masa de hojaldre sobre una superficie limpia. Cortar en cuatro cuadrados y colocar los ingredientes en el centro de cada cuadrado. Empapar los bordes con huevo y cerrar los bordes para formar un triángulo. Pincelar los brazos de gitano con huevo para que queden dorados. Colocar los brazos de gitano en una bandeja de horno y hornear a 180º durante 20 minutos.
Paso 4: Servir
Retirar los brazos de gitano del horno y servir calientes. Se pueden acompañar con una ensalada verde para completar el plato.