Calabacines guisados son una comida deliciosa y saludable que se puede preparar de muchas maneras diferentes. Esta receta simple de calabacines guisados es una de mis favoritas porque es fácil de preparar y está llena de sabores. Los calabacines guisados están hechos con una base de cebolla, ajo y aceite de oliva. Se agregan a esto otros ingredientes como tomates, pimientos y hierbas para darles un sabor único y especial. Se pueden servir como acompañamiento de una carne o una comida principal.
Ingredientes
- 2 calabacines, cortados en cubos
- 1 cebolla grande, picada
- 3 dientes de ajo, picados
- 2 cucharadas de aceite de oliva
- 1 taza de tomates cherry, cortados a la mitad
- 1/2 pimiento rojo, cortado en cubos
- 1 cucharada de tomillo fresco, picado
- 1 cucharada de orégano fresco, picado
- Sal y pimienta al gusto
Instrucciones
- Calienta el aceite de oliva en una sartén grande a fuego medio.
- Agrega la cebolla y el ajo, y saltea hasta que estén ligeramente dorados.
- Agrega los calabacines y saltea hasta que estén ligeramente cocidos.
- Agrega los tomates cherry, el pimiento rojo, el tomillo, el orégano, sal y pimienta. Revuelve para mezclar bien.
- Cocina a fuego medio bajo durante unos 10 minutos, o hasta que los calabacines estén suaves y los tomates estén cocidos.
- Sirve los calabacines guisados calientes como acompañamiento de una carne o como una comida principal.
Variaciones
Sin carne
Los calabacines guisados también son una opción deliciosa y saludable para vegetarianos y veganos. Simplemente omita la carne y siga la receta como se indica. Se pueden añadir otras verduras como calabacines, pimientos y berenjenas para añadir más sabor y textura.
Con queso
Para un toque cremoso y rico, agregue una cucharada de queso rallado al final de la cocción. Se recomienda un queso suave como mozzarella o queso de cabra para obtener el mejor sabor.