Calabacines rellenos de carne: receta paso a paso
Ingredientes
- 2 calabacines grandes
- 500 g de carne molida
- 1 cebolla grande
- 2 dientes de ajo
- 1 tomate maduro
- 1 pimiento verde
- 3 cucharadas de aceite de oliva
- 100 g de queso rallado
- Sal y pimienta al gusto
Preparación
Paso 1
Corta los calabacines por la mitad y vacíalos con una cuchara. Asegúrate de que quede suficiente pulpa para rellenar. Salpimienta y coloca los calabacines en una bandeja para horno. Rellénalos con el queso y hornea a 200°C durante 15 minutos.
Paso 2
Mientras tanto, pica la cebolla y el ajo y sofríelos en una sartén con un poco de aceite de oliva. Añade la carne molida y rehoga hasta que esté hecha. Añade el tomate y el pimiento y deja cocinar durante unos minutos.
Paso 3
Cuando los calabacines estén listos, rellénalos con la mezcla de carne y vuelve a hornear durante 15 minutos más. Sirve los calabacines rellenos de carne calientes.
Consejos
- Puedes añadir algunas hierbas aromáticas como orégano, tomillo o albahaca para dar más sabor a la receta.
- Si quieres darle un toque crujiente, añade un poco de pan rallado al relleno.
- Puedes servir los calabacines con una ensalada o una guarnición de tu elección.