Callos con Garbanzos es un plato típico de la cocina española que se prepara con los callos de cerdo, garbanzos y otros ingredientes. Esta receta es una de las más antiguas de España y se prepara desde hace muchos años. Es un plato muy sabroso y nutritivo, que se puede disfrutar en todas las épocas del año.
Ingredientes
- Callos de cerdo
- Garbanzos
- Pimentón
- Aceite de oliva
- Cebolla
- Ajo
- Sal
Preparación
- Ponemos los garbanzos en una olla con agua y sal. Los dejamos hervir durante unos 15 minutos.
- En una sartén calentamos un poco de aceite y sofreímos la cebolla y el ajo hasta que estén dorados.
- Agregamos los callos de cerdo y el pimentón, y dejamos que se cocinen unos minutos.
- Incorporamos los garbanzos ya cocidos y salpimentamos al gusto.
- Dejamos que todos los ingredientes se cocinen durante unos 15 minutos.
- Servimos caliente.
Beneficios
Los callos con garbanzos son un plato muy nutritivo, ya que contiene proteínas, carbohidratos, vitaminas y minerales. Además, los garbanzos son una fuente importante de fibra, lo que ayuda a regular el tránsito intestinal y a prevenir enfermedades cardiovasculares.
Algunos consejos
- Es importante que los garbanzos se cocinen bien antes de añadir los demás ingredientes.
- Podemos añadir otros ingredientes como zanahorias, pimientos, etc.
- Es recomendable que los callos se limpien bien antes de cocinarlos.