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Deliciosos Canelones de Verdura: Receta Fácil y Rápida

Los canelones de verdura son una deliciosa opción para todos los amantes de la comida saludable. Esta receta es una forma sana y nutritiva de disfrutar de los alimentos sin preocupaciones. Son muy fáciles de preparar y además, tienen un sabor delicioso. Los canelones de verdura son una excelente opción para aquellos que quieren disfrutar de una comida saludable sin tener que sacrificar el sabor.

Ingredientes

  • 1 cebolla
  • 1 pimiento verde
  • 2 zanahorias
  • 1 calabacín
  • 200 g de champiñones
  • 200 g de tomate frito
  • 2 dientes de ajo
  • Aceite de oliva
  • Sal y pimienta al gusto
  • 300 g de canelones
  • Queso parmesano para gratinar

Preparación

  1. En primer lugar, corta la cebolla, el pimiento verde, las zanahorias, el calabacín y los champiñones en trozos pequeños. Luego, sofríelos con un poco de aceite de oliva.
  2. Cuando la verdura esté bien pochada, añade el tomate frito y los dientes de ajo picados. Remueve todos los ingredientes y deja que se cocinen durante unos 10 minutos.
  3. Mientras tanto, hierve los canelones en agua con sal. Cuando estén listos, escúrrelos bien y colócalos en una fuente de horno.
  4. A continuación, rellena los canelones con la mezcla de verduras. Espolvorea el queso parmesano por encima y gratínalos durante unos 10 minutos a 200ºC.
  5. Ya estarán listos para servir. Los canelones de verdura son un plato delicioso y saludable que podrás disfrutar con la familia o amigos.
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