Chili con carne es un plato tradicional de la cocina texana y mexicana. Se trata de una mezcla de carne, chile, ajo, cebolla, tomate y especias. El plato es servido caliente con queso rallado, crema agria y una guarnición de arroz blanco. Se suele servir acompañado de pan o tortillas.
Ingredientes
Para preparar chili con carne, los ingredientes básicos son:
- Carne de vacuno picada
- Chiles secos
- Ajo
- Cebolla
- Tomate
- Especias
Además, también se suele añadir al plato:
- Pimiento
- Maíz
- Guisantes
- Frijoles
Preparación
Para preparar chili con carne, seguiremos los siguientes pasos:
- Cortamos la carne en dados y la sofreímos con un poco de aceite en una cazuela.
- Añadimos los chiles secos y los dejamos tostar unos minutos.
- Incorporamos el ajo, la cebolla y el tomate y sofreímos hasta que estén bien pochados.
- Agregamos las especias y mezclamos bien.
- Añadimos los demás ingredientes y dejamos cocinar a fuego lento durante unos 20 minutos.
Presentación
Una vez cocinado, chili con carne se suele servir caliente acompañado de queso rallado, crema agria y arroz blanco. También se puede servir con pan o tortillas.
Variaciones
Existen muchas variaciones de chili con carne, dependiendo de la región donde se prepara. Algunas de las más conocidas son:
- Chili con carne rojo: se prepara con carne de vaca y chiles rojos.
- Chili con carne verde: se prepara con carne de cerdo y chiles verdes.
- Chili con carne de frijoles: se prepara con frijoles negros y chiles secos.