Los chocos con habas son un plato típico de la gastronomía española, que se elabora con los dos ingredientes principales: chocos (calamares) y habas. Esta receta se prepara en muchas zonas de España, especialmente en las costas del sur y del norte del país, donde el choco es uno de los productos estrella de la gastronomía.
Ingredientes
Los ingredientes principales para preparar chocos con habas son los siguientes:
- Chocos, frescos o congelados.
- Habas frescas.
- Cebolla.
- Aceite de oliva.
- Ajo.
- Tomate.
- Vino blanco.
- Perejil.
- Sal.
- Pimienta.
Preparación
Para preparar chocos con habas, sigue estos sencillos pasos:
- Pon una cazuela con aceite de oliva a fuego medio y añade la cebolla y el ajo picados.
- Cuando la cebolla esté pochada, añade el tomate y rehoga bien.
- Añade los chocos y sofríelos unos minutos.
- Añade el vino blanco y deja reducir.
- Agrega las habas y cocina todo a fuego lento durante 15 minutos.
- Añade el perejil picado, la sal y la pimienta.
- Cocina durante otros 5 minutos y sirve caliente.
Consejos
Chocos
Si vas a usar chocos congelados, descongélalos previamente en agua fría. Si usas chocos frescos, asegúrate de que estén bien limpios antes de usarlos.
Habas
Las habas también deben estar bien limpias y peladas antes de usarlas. Si usas habas congeladas, descongélalas previamente.
Presentación
Sirve los chocos con habas acompañados de un buen pan para mojar y una ensalada. ¡Es un plato delicioso y muy nutritivo!