Coca de San Juan rellena de chocolate, ¡un dulce que es una delicia para los amantes del chocolate! Esta receta clásica es un postre tradicional español típico de la región de Andalucía. Esta receta lleva su nombre del santo San Juan, una figura religiosa de la época de los Reyes Católicos.
Ingredientes
- 500 g de harina de fuerza
- 250 g de manteca de cerdo
- 250 ml de agua tibia
- 100 g de azúcar
- 1 huevo
- 1 cucharadita de sal
- 1 cucharadita de anís
- Chocolate para rellenar
Preparación
Preparación de la masa
En un bol grande, mezcla la harina con el azúcar, la sal y el anís. Agrega la manteca de cerdo y mezcla hasta que la masa se vea como migas. Agrega el huevo y mezcla. Agrega el agua tibia poco a poco y amasa la masa hasta que esté suave. Cubre la masa con un paño y deja reposar durante una hora.
Preparación de la coca
Divide la masa en dos partes iguales y estírala con un rodillo hasta que tenga un grosor de aproximadamente 5 milímetros. Unta una bandeja de horno con aceite y coloca la masa estirada. Corta la masa en forma de rectángulos con un cuchillo. Rellena los rectángulos con el chocolate y colócalos en la bandeja de horno. Hornéalos a 180 grados durante unos 20 minutos.
Presentación
Una vez que la coca esté lista, retírala del horno y deja que se enfríe. Luego, decórala con azúcar glas y servir. ¡Disfruta de esta delicia con una taza de café o té!