La Coca Mallorquina de Albaricoques es una deliciosa receta tradicional de Mallorca. Esta coca está hecha con una masa de harina de trigo y albaricoques secos. El resultado es una coca ligera, dulce y crujiente con un sabor inigualable.
Ingredientes
- 300 g de harina de trigo
- 200 g de albaricoques secos
- 100 g de mantequilla
- 100 g de azúcar
- 2 huevos
- 1 cucharadita de canela
- 1 cucharadita de levadura
Preparación
En primer lugar, mezclamos la harina, la mantequilla y los huevos en un bol. Amasamos hasta conseguir una masa homogénea. A continuación, añadimos la canela, la levadura y el azúcar y mezclamos bien.
Una vez que la masa esté lista, la extendemos sobre una superficie limpia. A continuación, colocamos los albaricoques secos sobre la masa y la enrollamos para formar una bola. Finalmente, colocamos la bola en un molde de coca y horneamos a 180ºC durante 30 minutos.
Resultado final
Una vez horneada, la Coca Mallorquina de Albaricoques estará lista para servir. Esta deliciosa coca es perfecta para acompañar un café, té o postre. ¡Es una receta muy sencilla de preparar y el resultado es delicioso!