Codillo al horno con patatas es una de las recetas más populares de la cocina española. Se trata de un plato sabroso y nutritivo, perfecto para compartir con la familia y los amigos. Se trata de un plato muy fácil de preparar, con ingredientes sencillos y resultados deliciosos.
Ingredientes
- 1 codillo de cerdo
- 3 patatas medianas
- 1 cebolla
- 2 dientes de ajo
- Sal
- Pimienta negra
- 1 cucharada de aceite de oliva
- 2 cucharadas de vino blanco
- 1 hoja de laurel
- Agua
Preparación
Lo primero que debemos hacer es preparar el codillo. Lavarlo bien con agua fría y retirar la piel y las grasas visibles. Colocarlo en una fuente apta para horno, añadir sal y pimienta al gusto y regar con una cucharada de aceite de oliva. Por último, añadir la hoja de laurel y el vino blanco.
Mientras tanto, pelar y cortar las patatas en rodajas, y la cebolla en trozos. Ponerlas en la fuente con el codillo y añadir un poco de agua para que no se queme el fondo.
Cocinado
Precalentar el horno a 200ºC y colocar la fuente con el codillo dentro. Cocinar durante unos 45-50 minutos, hasta que el codillo esté bien hecho. Una vez esté listo, servir el plato caliente.
Consejos
- Si quieres darle un toque diferente, puedes añadir unas cucharadas de vinagre al plato antes de servirlo.
- Si quieres que el codillo quede más tierno, puedes añadir un poco de caldo de carne al plato antes de cocinarlo.
- Puedes acompañar el plato con una ensalada verde para aportar más nutrientes.
El codillo al horno con patatas es una receta muy sencilla y deliciosa, perfecta para compartir con la familia y los amigos. No dudes en probarla y disfrutar de los sabores de la cocina española.