Cómo hacer arroz para sushi
El arroz es un ingrediente básico para cualquier receta de sushi, por lo que es importante saber cómo hacer arroz para sushi. A continuación se explica cómo preparar un arroz para sushi de calidad.
Paso 1: Lavar el arroz
Lavar el arroz hasta que el agua se vuelva clara. Esto se debe hacer para quitar el almidón del arroz, que lo hace pegajoso. Para lavar el arroz, ponerlo en un tazón y llenarlo con agua. Agite el arroz con la mano para que el agua se mueva alrededor y elimine el almidón. Deseche el agua y repita este paso varias veces hasta que el agua se vuelva clara.
Paso 2: Cocinar el arroz
Después de haber lavado el arroz, ponerlo en una olla con agua y dejarlo hervir durante 15 minutos. El agua debe cubrir el arroz por completo, pero no excederse. Después de hervir el arroz, drene el agua y colóquelo en un tazón para enfriarlo.
Paso 3: Mezclar el arroz
Una vez que el arroz esté frío, mezcle con una cuchara de madera con una mezcla de salsa de soja, vinagre de arroz y azúcar. Mezclar el arroz suavemente para no romper los granos. Esta mezcla le dará al arroz el sabor y la textura adecuados para hacer sushi.
Paso 4: Formar el sushi
Una vez que el arroz esté listo, colóquelo en una bandeja. Tome una porción de arroz con la mano y colóquela en la parte superior de una hoja de alga nori. Espolvorear un poco de sal marina y cebolla en polvo en la parte superior de la hoja de alga. A continuación, coloque los ingredientes adicionales en la parte superior, como salmón, aguacate, atún, etc. Después de esto, enrollar la hoja con el arroz y los ingredientes adicionales para formar un rollo de sushi.
Consejos
- Es importante usar arroz de grano largo para hacer sushi, ya que los granos no se romperán durante el proceso de mezcla.
- Para un sabor mejor, se recomienda usar vinagre de arroz blanco para mezclar con el arroz.
- Asegúrese de no agregar demasiada mezcla de salsa de soja, vinagre de arroz y azúcar, ya que esto hará que el arroz sepa demasiado fuerte.
- Antes de servir, deje el sushi reposar durante unos minutos para que los sabores se mezclen.