Los cannelés de Burdeos son una delicia tradicional francesa que son perfectos para servir como postre o como un refrigerio con café. Estas delicias dulces son muy populares y se pueden encontrar en muchos restaurantes y cafeterías. Estos bocadillos dulces tienen una textura crujiente por fuera y son suaves y esponjosos por dentro. Se preparan con una masa de huevos, leche, azúcar, mantequilla y harina. El sabor es dulce y ligeramente ácido debido a la presencia de vino tinto.
Ingredientes para hacer canneles de Burdeos
- 1 taza de leche entera
- 2 huevos grandes
- 1/4 taza de azúcar
- 2 cucharadas de mantequilla derretida
- 1/2 taza de harina
- 1/4 taza de vino tinto
- 1/2 cucharadita de extracto de vainilla
Instrucciones para hacer canneles de Burdeos
Paso 1: Preparar la masa
En un tazón grande, mezcle la leche, los huevos, el azúcar, la mantequilla derretida y la harina hasta que estén completamente combinados. Añada el vino tinto y el extracto de vainilla y mezcle bien. La masa debe tener la consistencia de una crema espesa.
Paso 2: Hornear los canneles
Precaliente el horno a 375 grados Fahrenheit. Unte una bandeja de hornear con aceite de cocina. Llene los moldes para cannelés con la masa hasta la mitad. Coloque los moldes en la bandeja de hornear. Hornee los canneles durante 25-30 minutos, hasta que estén dorados. Retire los cannelés del horno y deje enfriar por 10 minutos antes de servir.
Consejos para hacer canneles de Burdeos
- Es importante dejar que la masa repose por lo menos durante una hora antes de hornear los canneles. Esto permitirá que la masa se asiente y los canneles se horneen uniformemente.
- Si desea un sabor más intenso, puede añadir una cucharadita de ron o brandy a la masa.
- Asegúrese de untar bien los moldes con aceite de cocina para que los canneles se despeguen fácilmente.