Cómo hacer crema de berenjenas con pipas de girasol
La crema de berenjenas con pipas de girasol es una receta saludable y deliciosa. Esta receta se puede servir como aperitivo o como plato principal. Esta crema es muy fácil de hacer y los ingredientes se pueden encontrar en cualquier supermercado. Si desea una receta saludable para compartir con su familia, esta crema de berenjenas con pipas de girasol es perfecta.
Ingredientes
- 2 berenjenas medianas
- 2 cucharadas de aceite de oliva
- 1 cebolla grande, finamente picada
- 2 dientes de ajo, finamente picados
- 1/2 taza de pipas de girasol
- 1/2 cucharadita de sal
- 1/4 cucharadita de pimienta negra
- 1/4 taza de caldo de verduras
- 2 cucharadas de yogur natural
Preparación
- Precaliente el horno a 400°F.
- Corte las berenjenas en rodajas de 1/2 pulgada y colóquelas en una bandeja para hornear engrasada con aceite de oliva.
- Rocíe con aceite de oliva y hornee durante 25 minutos, o hasta que estén doradas y tiernas.
- Mientras tanto, caliente el aceite de oliva en una sartén a fuego medio.
- Agregue la cebolla y el ajo y sofría durante 5 minutos, o hasta que estén suaves y dorados.
- Agregue las pipas de girasol y saltee durante 3 minutos.
- Agregue la sal y la pimienta y mezcle para combinar.
- Agregue el caldo de verduras y cocine durante 3 minutos.
- Retire del fuego y agregue las berenjenas y el yogur.
- Triture hasta obtener una crema suave.
- Sirva caliente.
Almacenamiento
Esta crema se puede almacenar en un recipiente hermético en el refrigerador durante hasta 3 días. Para calentar, caliente en una sartén a fuego medio.
Variaciones
Agregue otros ingredientes
Esta receta se puede variar agregando otros ingredientes, como albahaca fresca, perejil fresco, tomates cherry o champiñones. Estos ingredientes se pueden agregar al sofrito con la cebolla y el ajo.
Cambie las pipas de girasol
Las pipas de girasol pueden reemplazarse por almendras, nueces o avellanas. Estos frutos secos también se pueden tostar antes de agregarlos a la receta para darle un sabor más intenso.